25 Maggio 2016 – Mangiare con gli occhi

Modulo A 3.1

Si mangia prima con gli occhi che con la bocca! Spesso ci dimentichiamo di quanto sia fondamentale la vista nella attivazione dei delicati processi biochimici che preludono l’atto del cibarsi. Grazie ad animazioni e giochi di gruppo (assaggi al “buio”, prove di manipolazione di cibi ed alimenti che vadano a modificare le principali caratteristiche tattili, cromatiche, olfattive ecc. (la baguette blu di Man Ray...) si conduce l’alunno a sviluppare processi di maggior coinvolgimento psico-fisico proponendo performance riflessive, stimolando le informazioni di propriocezione corporea in azione durante i gesti e le funzioni corporee (muscolari, nervose, anatomiche ecc.) e psicologico-emotive coinvolte negli atti e nei gesti del nutrimento: fame, sete, aggressività, piacere, soddisfazione, rifiuto, frustrazione, disgusto, stupore ecc.
tutor tecnologici introdurranno in maniera pratica e teorica, le conoscenze di base dei sistemi di progettazione CAD-CAM necessari per il controllo della tecnologia di stampa 3D, utilizzando PC e software di modellazione tridimensionale, scanner 3D per l’acquisizione di forme e successiva digitalizzazione e stampanti 3D dotate di estrusori, iniettori ed ogni altro accessorio utile all’intervento di modificazione di sostanze edibili. Guideranno poi docenti e studenti a sperimentare direttamente le possibilità della prototipazione rapida che può permettere di progettare e costruire semplici forme, stampi, strutture e strumenti, capaci di dare una forma geometrica 3D ad ingredienti alimentari e cibi e permetterne la manipolazione costruttiva (incastri, assemblaggi ecc.) per arrivare a comporre il gioco della piramide –Tangram alimentare. In particolare per il riconoscimento e la digitalizzazione di forme tridimensionali, si utilizzerà un inedito device di gamification per tablet, disponibile nelle strumentazione dei tutor digitali: il sistema OSMO Game System (vedi: www. playosmo.com).

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *